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PRODOTTI › Settore Conserviero ›
CUOCITORE


cod. VBA30-VBA50-VBA100-VBA150-VBA200
CATALOGO PRODOTTI
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cuocitore

CUOCITORE  IN SOTTOVUOTO PER MARMELLATE,SALSE,VERDURE

CUOCITORE ADATTO PER LA PRODUZIONE LA COTTURA LA MISCELAZIONE DI MARMELLATE, CONFETTURE, SALSE, SUGHI, FRUTTA, VERDURA ED ORTAGGI FINO A 130°.

-VASCA  IN ACCIAIO INOX: CAPACITA' VERSIONI DA LT.30-50-100-150-200

SISTEMA DI COTTURA SOTTOVUOTO CON REGOLAZIONE TRAMITE POMPA AD ANELLO LIQUIDO PER PORTARE IL PRODOTTO IN EBOLLIZIONE A BASSA TEMPERATURA ASPIRANDO IL VAPORE PER PERMETTERE LA CONCENTRAZIONE DEL PRODOTTO MANTENENDONE INALTERATE LE QUALITA' ED EVITANDONE L'OSSIDAZIONE E LA CRISTALLIZAZZIONE DEGLI ZUCCHERI.

VASCA LUCIDATA INTERNAMENTE COMPLETA DI RASCHIATORE DI PARETE ESTRAIBILE,RISCALDATA A BAGNO D'OLIO CON ISOLAMENTO TERMICO IN MATERIALE ATOSSICO.

SCARICO SU FONDO CON VALVOLA IN ACCIAIO INOX.

COPERCHIO IN ACCIAIO INOX CON CHIUSURA ERMETICA IN CUI SONO POSTI IL MOTORE PER IL RASCHIATORE DI PARETE, IL TUBO PER ASPIRAZIONE VAPORI, VALVOLA REGOLAZIONE VUOTO, TRAMOGGIA PER AGGIUNTA PRODOTTO ED INGREDIENTI DURANTE LA LAVORAZIONE, PRELEVA CAMPIONI, SPECULA CON LUCE PER CONTROLLO LAVORAZIONE INTERNA.

 *IMPIANTO DI RISCALDAMENTO TRAMITE BRUCIATORE  A GAS INCORPORATO CON CENTRALINA ELETTRONICA PER LA GESTIONE DELLO STESSO CON BLOCCHI E SICUREZZE PER MALFUNZIONAMENTO.DOTATA DI CAMERA DI COMBUSTIONE CON SCARICO FUMI SU CANNA FUMARIA.

 BANCO COSTRUITO IN PESANTE LAMIERA CON PORTE IN ACCIAIO INOX PER ISPEZIONARE I DISPOSITIVI INTERNI DOTATO DI PIEDINI REGOLABILI.
NEL PIANO DI LAVORO E' COLLOCATA UNA VASCA ,  LANCIA MOBILE PER LAVAGGIO, QUADRO IN ACCIAIO INOX  CONTENENTE:

-INTERRUTTORE GENERALE

-TASTI FUNZIONE POMPA PER VUOTO, RASCHIATORE, RISCALDAMENTO, TERMOSTATI E TEMPORIZZATORI  PER PROGRAMMARE LA LAVORAZIONE DI COTTURA, MANOMETRO E VUOTOMETRO PER VISUALIZZARE LA PRESSIONE E IL VUOTO ALL'INTERNO DELLA VASCA.

 -APERTURA  DEL COPERCHIO LATERALE

 **OPTIONAL:

MIXER DA INSERIRE SU VASCA 1 PER SMINUZZARE O MISCELARE IL PRODOTTO O QUELLI AGGIUNTI DURANTE LA LAVORAZIONE AMALGAMANDOLI IN TEMPI BREVI E IN MODO OMOGENEO.

 **OPTIONAL:

SISTEMA DI STERILIZZAZIONE A VAPORE SULLA STESSA VASCA,SONDA DI RILEVAMENTO TEMPERATURA SU VASO CAMPIONE, COMPLETO DI CESTO IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ED ESTRAZIONE PRODOTTO.

SUL QUADRO VIENE MONTATO UN TEMPORIZZATORE E TERMOMETRO PER PROGRAMMARE LA STERILIZZAZIONE.
COMPLETO DI VALVOLA DI SFIORO PER REGOLARE LA TEMPERATURA E VALVOLA DI SICUREZZA PED.

VERSIONE LT.30 CON BRUCIATORE:
ALIMENTAZIONE ELETTRICA 220 VOLT - 50 HZ
ASSORBIMENTO ELETTRICO 1500 WATT
RISCALDAMENTO TRAMITE BRUCIATORE A GAS DA 12.000 kcal/h

MIS. DI INGOMBRO 1050X850X850 PIANO DI LAVORO
1500 ALTEZZA TOTALE CON QUADRO ELETTRICO

VERSIONE LT.50 CON BRUCIATORE:
 ALIMENTAZIONE ELETTRICA 220 VOLT - 50 HZ
ASSORBIMENTO ELETTRICO 2000 WATT
RISCALDAMENTO TRAMITE BRUCIATORE A GAS DA 12.000 kcal/h

MIS. DI INGOMBRO 1050X850X850 PIANO DI LAVORO
1500 ALTEZZA TOTALE CON QUADRO ELETTRICO

VERSIONE LT.100 CON BRUCIATORE:
ALIMENTAZIONE ELETTRICA 220 VOLT - 50 HZ
ASSORBIMENTO ELETTRICO 3500 WATT
RISCALDAMENTO TRAMITE BRUCIATORE A GAS DA 30.000 kcal/h

MIS. DI INGOMBRO 1300X1050X850 PIANO DI LAVORO
1500 ALTEZZA TOTALE CON QUADRO ELETTRICO

*POSSIBILI VERSIONI CON GENERATORE DI VAPORE O CON RESISTENZE ELETTRICHE

COSTRUITO A NORMA CE