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CUTTER VERTICALE


cod. CVH 25-50-100-200-300-500 LT
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cutter-verticale

Cutter versatile ideato per la preparazione di diversi prodotti agro-alimentari e non, partendo dalla materia prima e arrivando al prodotto finito all’interno dello stesso, come:
marmellata, cioccolato, succhi di frutta, creme in genere, frutta candita, yoghurt, formaggi cremosi, passata di pomodoro, risotto, maionese, pesto, omogeneizzati di frutta, verdura e carne. 



La costruzione di CVH è così composta:

  • Costruzione interamente in acciaio inox AISI 304,parti a contatto con il prodotto in AISI 316
  • Bowle con doppia parete. Permette di riscaldare il prodotto fino a 120°C (tramite iniezione di vapore a 3 bar) e di raffreddarlo (tramite acqua di rete o liquido refrigerante).
  • Coperchio semi sferico con chiusura tramite ghiera dentata costruito per la tenuta del vuoto e della pressione.
  • Tramoggia inox sul coperchio per aggiunta ingredienti all’interno della vasca, anche in lavoro.
  • Specula con luce interna per il controllo della lavorazione all’interno della vasca
  • Raschiatore di parete removibile per una migliore miscelazione del prodotto.
  • Cutter sul fondo a 2 lame microdentate con motore a giri variabili (possibilità di sostituirlo in modo rapido con lame miscelanti, in dotazione)
  • Pompa per il vuoto ad anello liquido con condensatore e tubo di aspirazione, permette di arrivare a concentrare il prodotto a bassa temperatura.
  • Mano-vuotometro per il controllo del vuoto e della pressione.
  • Sistema di lavaggio interno della vasca
  • Quadro elettrico con termostato per il controllo della temperatura del prodotto, comandi cutter, pompa a vuoto e raschiatore di parete
  • Ribaltamento della vasca, chiusura e apertura coperchio automatico.
  • Scarico sul fondo DN50
  • Alimentazione 380V

Capacità standard: LT25- LT.50-LT.100-LT.200-LT.300-LT.500

Altre capacità su richiesta specifica del cliente